越南當地料理

在越南走跳多年,藉著破越文,也算能融入當地人文風俗,其實以胡志明市來說,南越的料理口味滿適合台灣人的,即使是愛嫌東嫌西的台南人如我,都還滿喜歡南越菜的。

除了大家都知道的河粉外,其實越南好吃的美食真的不勝沒舉啊!

Banh Xeo(音類似「板小」),這個是我的最愛,一家店的Banh Xeo好不好吃,在於那片麵皮脆不脆~

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好久沒吃banh xeo,這種地道食物當然要到當地人活動的餐廳吃才行。

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Banh Xeo有多種口味,海鮮、雞肉、牛肉等等。基本上就是拿一段banh xeo,用生菜包起來吃,非常脆口的好吃啊~

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嘿嘿~這個來猜一下是什麼?

牛肉?不是!

豬肉?不是!

雞肉?不是!(也不會是狗肉馬肉鳥肉啦!)

那到底是什麼咧?

先吞一下口水~

是。羊。乳。房。!

嘿嘿嘿!哈哈哈!

真的啦!而且真的好吃啦!(我真的沒騙你們啦~)

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這個小菜是醃芒果,很脆口,酸酸甜甜辣辣,開胃,一口接一口地吃。

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這個就滿常見的,烤肉配米皮。

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邊和的Banh Xeo名店-Banh Xeo 352。在Vo Thi Sau路上。

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這個蛤很大,肉很厚實,越南特產。

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大草蝦不多見了~這天很幸運,餐廳有海草蝦,超級大隻的。

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越南連鎖越式餐廳Mon Hue也是我們常去的。

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這道Banh Beo是必點的。要配上魚露吃。

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這裡的Bun都不錯,Bun不是是河粉那種粉條,是像我們吃的陽春麵那種麵條,但是用米做的。

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越南滴漏咖啡,當地人說的kaffe phin,phin就是那個滴漏。不過越南咖啡真的很濃厚,現在我只能久久喝一次,尤其只能出差喝。

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順便記錄一下,在越南當地出差是我認識當地人文風俗的好機會,發現南越的咖啡店很多都滿有建築特色的,其實也是展現越南人喜歡表現自我品味的一種方式。

這家咖啡店真的很有風格。

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裡面造了個瀑布的景。

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還有小河流水,真的很酷!

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這個魚越南常見,我很愛吃,特別是做成乾鍋加醬料,整鍋十幾尾吃完沒問題。

這魚越南叫「ca keo」,彈塗魚。

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這吃法是水煮活彈塗魚,彈塗魚煮前得要是活跳的,這樣最美味。

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肉不多,但很軟嫩,沒幾口就吃掉一尾。

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越南民間常見田園風、農庄風的餐廳,這不是刻意的,越南除了幾個城市外,大部分都是很純樸的農業小鄉鎮。

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這棵是蓮霧樹。

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這種蓮霧不甜,酸酸的,但自家種的,就是天然。

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這道第一次吃,但滿好吃的,那個果子酸酸澀澀的,跟白斬五花肉、葉子、鳳梨一起吃,還真不錯吃。

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黑黑的是當地的淡水魚,拿一點魚肉,加上任何想吃的食材,用米皮包起來,沾點魚露,就很好吃了,熱量低又健康。

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這間餐廳在Can Tho到Soc Trang的路上。

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鄉村最愛買就是,有種什麼就買什麼,在地食材最新鮮好吃。

碳烤玉蜀黍,超級甜又多汁。

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攤位旁就是玉蜀黍田了。

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越南地大物博,農作物多,喜歡鄉村的人會很喜歡。快速融入當地人民生活的方式就是下鄉出差了,有什麼就跟著吃,邊吃邊學,很快就適應的了。

 

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