1900年代台南是日據時代的政府中心地，政府機關建築以民生圓環（現在叫湯德章紀念公園）為中心發散出去，現在的臺灣文學館是最早是臺南州廳、市役所（1920年），陸續又有臺南州州會、合同廳舍（也就是後來的消防局，現在是消防史料館）、警察署（現在是臺南美術館一館）等等，當時這一帶是很日本的區塊，從現在留下來的古建築可以看出，有時候走在某些地點時，會有身在日本的錯覺～

這天我去參觀2018年剛開放的傳說中日據時代最高檔的料亭，就位在臺南氣象局( 現在叫交通部中央氣象局臺灣南區氣象中心）後方，現在春暖花開的季節，氣象中心前的樹花開的好美！

往氣象中心後方走去，就可以看到傳說中的高檔料亭了～

哇～好難想像氣象中心後面有這樣的建築，我記得求學時期每次經過這裡，只是看到氣象局的圓圓建築，巷子內根本不會去，不過以前這裡也塵封起來，近年來才開箱的。

日據時代最高檔料亭－鶯料理～（為了呈現門口大小，放上有我的照片，有點礙眼齁～不好意思～）

1912年鶯料理開業，二戰後改為國有，後來由台南一中接管，之後各種原因就漸漸被閒置。後來歷經地方政府審查、面臨拆除、主建築倒塌、重建到現在由台南有名的阿霞飯店取得經營權，終於讓大眾有機會認識這個具有歷史價值的鶯料理。（還好最後有留下來，如果荒廢或拆除真的好可惜啊～）

鶯料理的主體建築早已倒塌，這是後來重建的。

後面高樓就是氣象中心。

這棟建築是鶯料理僅存留下來的建築物。

可以入內參觀，免費。

鶯料理是當時政府官員、有錢人才會來的，非富即貴，大家來這裡吃最高級的料理，當時食材都是從日本進口，聽說鰻魚飯是最有名的，我想那年代日本還有許多野生鰻魚，不像現在我們吃到的都是養殖鰻魚，想必十分美味。

可以想像當時鶯料理是達官顯要橋事情的場所，因此也有「地下決策中心」之稱，當然藝妓也有，原味日本傳統文化氣息。

鶯料理在日據時代是很重要的地方，可以從當時的台南市街圖看出，圖中紅色圓圈是當時台南州廳、警察署一帶，上去一點就是民生圓環，圓環上方黃色正方形就是鶯料理、氣象局所在地，一般能標在地圖上多是主要建築物、街道、港口一類的，鶯料理能以「鶯」被標示，足以看出她的重要地位啊！

留下來的這棟建築就是像我們去日本看到的日式建築一樣。

這樣看過去有在日本的錯覺。

鶯料理的創始人是日本人天野吉久，他在1900年來到台南在一間日本料理店當主廚，後來曾回日本，於1912年再度來台南，開了這間鶯料理，因為廚藝相當厲害，開店後深受達官顯要喜愛，因此賺了很多錢，紅回日本，大家都知道鶯料理是臺灣最原味最高級的料亭。

後來的故事就是創始人去逝，當然日據時代也結束了，原本鶯料理的土地產權也轉為國有，天野吉久有兩個兒子，天野彥一郎及天野久夫，現在已到第三代，去年因鶯料理的復建重新對外開放，第三代的天野朝夫也來到這裡，特地送了匾額給台南，他還是大阪日台交流協會理事長呢！

現在的擺設看來很普通，但我想當時的擺設品肯定是日本原汁原味的高級品。

認識鶯料理的歷史後，我們來看看後來建造的這棟。

這裡有販賣冷熱飲品及一些小點，後面有個小庭院。

坐在戶外悠閒喝飲料也不錯，不過建議早上或黃昏來，不然就雨天來，因為太熱惹～～

二樓是開放式的空間，有冷氣開放，不坐戶外，就坐這裡也不錯～

人多來包場也不賴～

這就是現在的鶯料理，阿霞飯店取得經營權，有了新名字「鷲嶺食肆」。

後記：我本來以為這裡有日本料理可以吃，還好沒有空著肚子來，不過鷲嶺食肆大概收到太多像我這樣想找吃的需求，近期有推出季節限定便當，但只有在特定週末才有（請見鶯料理臉書），希望可以列入menu中啊～～

鶯料理開放時間：10:00~21:00（週一休息）